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香卤鹌鹑蛋

Meggy跳舞的苹果

鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”,有“卵中佳品”之称。
鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂,比鸡蛋高出3-4倍,是高级神级活动不可缺少的营养物质,健脑、补脑效果显著。鹌鹑蛋中维生素A、B族,及D格外丰富。另外鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易吸收和利用,而且胆固醇含量比鸡蛋要低。用脑多的人,每天可以吃5-6个鹌鹑蛋,最好用蒸或煮的方式,营养最好吸收。

主料
辅料

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

调料和酱油可以根据口味来调整;
鹌鹑蛋和卤汁一定要晾凉后再浸泡,否则蛋白会口感发面;
用过的卤汁可以重新煮开,重复利用,便成为老卤了。

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