茄汁焖大虾

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  1.主料
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  2.大虾剪去虾须虾脚虾尖
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  3.从虾背第二节处用牙签挑出虾肠
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  4.锅里倒入适量油，大虾放进去半煎半炸到变色卷起
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  5.盛出待用
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  6.锅中留油，加番茄酱炒开
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  7.加入姜末和煎好的虾翻炒至每一只虾都裹上番茄酱
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  8.加入料酒、糖、生抽和盐适量炒匀，再加小半碗热水加盖焖煮3分钟
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  9.汁不用全收干留一点即可关火

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