卤鸡胗

馋嘴乐

卤鸡胗

这是一款简单的家常卤菜，制作方法很容易掌握，并且可以变换主料，卤制出自己喜欢的美味佳肴。卤制的佳肴，可以放入冰箱冷藏放置2天左右，所以一次可以适当的多做一些，食材也可以多几样一起卤制。

主料

鸡胗800克

辅料

卤鸡胗的做法步骤

1.把鸡胗反复清洗干净。
2.锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可。
3.将其捞出，再次洗净备用。
4.制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。
5.放入备用的鸡胗。
6.烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右。
7.出锅装盘。
8.切片后上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、卤制的菜肴，浸泡很关键。
2、把卤汁过滤渣滓，烧开后晾凉即成老汤，可以重复用。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐午餐

查看全部(共8步)

卤鸡胗的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页