肉末豆腐

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  1.上午刚做好的卤水豆腐，自己做的就是比外面卖的香
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  2.豆腐改刀，切点肉末，肉末放点胡椒粉淀粉抓匀
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  3.炒锅烧热倒油爆香姜末红辣椒
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  4.放进肉末大火爆炒变色出油
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  5.喷入料酒去腥
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  6.放一勺豆瓣酱炒香
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  7.倒少许酱油增色入味
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  8.倒进适量开水烧开
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  9.放进豆腐加盖炖入味
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  10.汤汁收浓放一勺盐炒匀
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  11.少许水淀粉勾芡
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  12.关火淋点香油
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  13.装盘撒点香葱碎

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