肉末豆腐

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肉末豆腐

菜价一直居高不下，无奈只好多吃点豆腐了，还好豆腐是自己做的味道棒棒哒，随便放点肉末炒熟就行。

主料

辅料

肉末豆腐的做法步骤

1.上午刚做好的卤水豆腐，自己做的就是比外面卖的香
2.豆腐改刀，切点肉末，肉末放点胡椒粉淀粉抓匀
3.炒锅烧热倒油爆香姜末红辣椒
4.放进肉末大火爆炒变色出油
5.喷入料酒去腥
6.放一勺豆瓣酱炒香
7.倒少许酱油增色入味
8.倒进适量开水烧开
9.放进豆腐加盖炖入味
10.汤汁收浓放一勺盐炒匀
11.少许水淀粉勾芡
12.关火淋点香油
13.

小窍门&温馨提示

自己做的豆腐，豆浆煮至时间比较长就没必要用开水烫豆腐，如果是买的豆腐就要用开水烫一下再炒，肉末切好先用胡椒粉和淀粉抓匀炒出的肉鲜嫩可口

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

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