炸带鱼

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  1.带鱼去鳞，洗净切断，放盐，胡椒，料酒腌制十分钟。
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  2.面粉和淀粉2:1，加鸡蛋一个，搅成面糊，油锅六成热左右，带鱼段下面糊后下油锅炸制
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  3.炸制金黄色即可
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  4.挂面糊可以保持鱼肉鲜嫩。

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