杏鲍菇拌蒜薹

elmonte 发布

杏鲍菇拌蒜薹

喜欢吃蒜薹，今年的蒜薹还算便宜，好几家超市都有卖的，连续吃了好几顿了，真是百吃不厌哪！今天配了几种材料拌在一起，色彩缤纷，很吸引眼球呢，快捷又营养。

食材明细

主料

辅料

配料

蒜3瓣
李锦记辣味凉拌汁1.5大匙
糖1/4茶匙
麻油1.5大匙
玉米油1小匙
盐1茶匙

杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤

1.红椒洗净切粗丝。
2.胡萝卜去皮切丝。
3.杏鲍菇洗净切粗丝。
4.蒜薹摘段洗净。
5.虾皮用水洗一遍，沥干水份。
6.取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。
7.捞起，过凉水以保持脆绿。
8.原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。
9.胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。
10.蒜瓣去皮剁成茸。
11.把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。
12.锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
13.把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。
14.放糖拌匀即可。
15.清爽可口又快捷。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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