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豉油白切鸡

孩妈美食 发布
豉油白切鸡

很不正宗的白切鸡,在选料上用的是鸡腿。白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,色洁白带油黄,配以葱花、蒜蓉、酱油等蘸料食用别有风味

食材明细

主料

辅料

豉油白切鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

用盐腌制鸡肉,可以使鸡肉的皮更加紧实劲道。
分类: 凉菜 家常菜 中式宴请 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐
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