菜谱
搜索
茄子煲
fiftyonek
发布
茄子煲,饭店里面经常点的一道菜。在家做怎么也做不出饭店的味道。但家的味道也依然美味。也是一道美味可口的下饭菜...
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
肉片
适量
小米椒
适量
蒜沫
适量
葱末
适量
豆瓣酱
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
茄子煲的做法步骤
1.
准备好食材:茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小窍门:1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制,这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎
2.
锅内倒入油、蒜沫,
3.
放入肉片翻炒
4.
肉沫炒至颜色偏白,倒入茄子
5.
放入适量的生抽,提色
6.
放入豆瓣酱
7.
煸炒一会儿,放入小米椒
8.
加入适量的水,茄子很吸油,倒入适量的水,能使茄子更加软。
9.
加入是适量的盐。在切好茄子的时候,用盐腌制过,肉也腌制过,豆瓣酱也一有盐,所以只需要放入少量的盐。
10.
将茄子盛到砂锅里,开小火焖一会。放入葱花
11.
香喷喷的茄子煲做好了!
小窍门&温馨提示
小窍门:
1、肉片用生粉、盐、生抽腌制
2、茄子用盐腌制,这样不会很吸油
3、豆瓣酱切碎
4、放入适量的水。盐可以少放或者不放,根据个人的口味
分类:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
查看全部(共11步)
茄子煲的更多做法
更多做法
鱼香茄子煲
粉丝茄子煲
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲
肉末茄子煲
肉末粉丝茄子煲
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
茄子煲
胡萝卜烧牛肉
豆芽炒肉
麻辣鸡腿
东坡茄子
简易麻婆豆腐
木耳烧豆腐
脆皮烤鸭
菠萝排骨
茄子炒肉丝
酸菜炒肉
五香卤牛肉
秋葵炒虾仁
焦溜丸子
黑椒牛肉粒
豌豆炒虾仁
美食天下首页