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手工牛轧糖
风若归来
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第一次上传的牛轧糖菜谱竟然有7张图没显示,不知何原因,也不知在哪里可以修改,于是,重新再上传。
初级
其他
甜味
半小时
食材明细
主料
棉花糖
270g
奶粉
200g
花生
190g
黄油
60g
手工牛轧糖的做法步骤
1.
花生烤箱180度10分钟,150度10分钟,放凉了才会脆
2.
去花生衣,放保鲜袋里用擀面杖压碎,我一般压分二半就行了。
3.
平底锅放黄油小火融化
4.
再放棉花糖小火融化
5.
这是牛轧糖不软不硬口感的状态,需要更硬一点可以继续多煮一二分钟
6.
熄火,下奶粉搅拌均匀
7.
这是搅拌好的状态
8.
下花生
9.
搅拌均匀
10.
保鲜纸放方盘里,在保鲜纸上刷一点熟花生油
11.
倒入搅拌好的牛轧糖,把擀面杖刷一点熟花生油,擀平。直接用手也行,但手要擦上一小点油,预防粘手。
12.
放凉,切块
13.
包上糖纸,美得不要不要滴。
小窍门&温馨提示
由于棉花糖是甜的,选用的奶粉最好不要含糖,
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