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春卷
杜鹃花美食
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简单
炸
五香
一小时
食材明细
主料
荠菜
200克
猪肉
100克
鸡蛋
1个
油豆皮
1张
辅料
盐
1勺
蚝油
1勺
鲍鱼汁
1勺
姜末
少许
蛋清
1个
芝麻油
1勺
老抽
1勺
春卷的做法步骤
1.
荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
2.
然后挤干荠菜里的水分,将荠菜切成末
3.
肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
4.
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
5.
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
6.
将肉末放入油豆皮中间,卷起两端。
7.
从一边卷起。
8.
最后卷好成一个春卷。
9.
打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
10.
锅里油烧6-7成热时候,放入春卷,炸至金黄即可捞出。
小窍门&温馨提示
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