油焖春笋

麦子老妈

油焖春笋

“油焖春笋”是一道汉族传统风味菜肴，属浙江菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

主料

春笋5个

辅料

油焖春笋的做法步骤

1.买回的春笋不大
2.剥去外壳洗净
3.放入锅中焯水
4.捞出沥干水分切成小段或者滚刀块
5.起油锅
6.放入春笋翻炒片刻后加点料酒
7.加点盐调味
8.加入生抽和老抽炒匀
9.加点砂糖炒匀后加一点清水加盖焖煮片刻
10.出锅前淋上香油、撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

春笋炒之前最好绰一下水

分类：热菜浙菜儿童朋友聚餐春季食谱晚餐

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