麻香莴笋

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  1.莴笋去皮洗净。
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  2.切成长10厘米，宽3厘米、厚3毫米片。
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  3.在莴笋片中间划一刀。
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  4.将莴笋放入碗里，撒上盐抓匀腌制3分钟，使莴笋片柔软。
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  5.拿着莴笋片一头穿过中间刀口，双手拉直成麻花形。
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  6.用水冲去盐分，入沸水锅焯熟，捞出放入冰水放凉，捞出沥干水分，将莴笋摆入盘里，浇上麻油和醋，撒上芝麻即可。
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  7.成品
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  8.成品
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  9.成品
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  13.成品
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