酱爆茄子

多芸转晴

酱爆茄子

酱爆茄子～我家餐桌上常出现的一道美食。
茄子维生素P的含量很高，因维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

主料

大蒜仔2瓣
茄子300克

辅料

酱爆茄子的做法步骤

1.茄子用滚刀切好～
2.锅中加满油将茄子炸软～
3.炸好的茄子滤干油待用～
4.锅中放适量油炸香大蒜籽～
5.小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒～
6.将小碗中的料倒入锅中翻炒一下
7.倒入滤干油的茄子～
8.快速翻炒均匀即可出锅～
9.特别下饭的美食～
10.～😍

小窍门&温馨提示

多芸碎碎念：
1、酱、耗油本身是咸的，所以不用再放调料。
2、用炸的方法能让茄子快速变软，外面的紫色也会特别鲜艳。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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