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虎皮尖椒酿肉
安娜_Anna
尖椒是我们老家很喜欢做的一道菜,小时候很喜欢吃,平时你们吃辣椒的时候是不是都喜欢用它来炒菜,那今天我们的辣椒呢,还可以做酿肉哦。
初级
焖
酱香
十分钟
主料
尖椒
6个
猪肉馅
适量
辅料
盐
1勺
鸡精
1勺
生抽
1勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
生粉
1勺
糖
1勺
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
1.
猪肉剁成馅,加入盐,生抽,生粉,鸡精,料酒,糖。跟各类配料放一起,搅拌腌制10分钟。
2.
尖椒去蒂,把里面的辣椒籽取出。
3.
用筷子把酿好的肉塞进尖椒里。
4.
调好酱汁,半碗水,一勺酱油,一勺耗油,一勺生抽,胡椒粉。
5.
锅内坐油,下尖椒,煎至表面熟。
6.
将刚刚调好的酱汁倒入锅中,开大火,焖至酱汁全部吸收。
7.
大火收汁。
8.
装盘。
小窍门&温馨提示
去辣椒籽的时候,用一根筷子沿着辣椒里面画一个圆,辣椒籽就会很容易取出。
煎尖角的时候油会溅出来,手上需要戴手套才不会被烫伤,要小心一点。
闷尖椒的时候一定要注意火候,闷太久了的话会烧掉,一定要注意。
分类:
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