【川菜】双椒炒猪心

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【川菜】双椒炒猪心

这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效。加入相关药材炖食，可养心安神，失眼多梦患者常食用对改善睡眠有一定的效果。

主料

辅料

配料

双椒炒猪心的做法步骤

1.猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
2.辣椒，蒜清洗干净。
3.备好花椒，干辣椒剪成节。
4.4. 猪心切薄片。
5.青，红椒，蒜梗切节备用。
6.姜蒜切片。
7.锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
8.锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
9.放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
10.放入青红椒节，调入盐翻炒。
11.放入蒜节翻炒匀。
12.调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。

小窍门&温馨提示

1. 猪心肉质鲜嫩，飞水时略烫即可。

分类：热菜徽菜老人养生菜秋季食谱宴客菜午餐

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