宫保杏鲍菇

麦子老妈

宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家都爱吃吧，这道菜也是我非常喜欢的一道美食。今天我就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜，味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还好吃，杏鲍菇本身有着一种特有的淡淡的香味，肉质肥厚、口感脆嫩。而且营养很丰富！

主料

辅料

宫保杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇洗净
2.切成小丁
3.青椒和红椒切成小块
4.取一小碗放入生抽、老抽、醋、盐、砂糖、鸡粉、香油、生粉和少许清水搅拌均匀成浇汁
5.起个大油锅
6.放入杏鲍菇过油
7.捞出沥干油份
8.锅中留底油爆香花椒后，捞出花椒粒
9.爆香、姜、蒜和红辣椒
10.放入一点豆瓣酱炒香
11.放入过油后的杏鲍菇
12.淋入浇汁翻炒均匀
13.加入青、红椒丁翻炒均匀
14.起锅前放入花生炒匀即可
15.出锅装盘

小窍门&温馨提示

我家里只有这种花生米了，其实最好用油炸过的，或者就是超市里卖的麻辣的那种，味道更加好

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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