红烧牛肉

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红烧牛肉

记得以前经常看到方便面的红烧牛肉面做的广告，搞的要馋S人的节奏，迫不及待的去买了一袋，回来拆开一看牛肉呢！就是一小包料袋那么干巴巴一丁点，估计眼神不好的还找不到！为了不受〝欺骗〞，我下定决心想要吃以后自己做……！做红烧牛肉配上土豆和胡萝卜美味又营养！牛肉酥烂，土豆软糯可口，香味扑鼻，想吃就要自己动手。

主料

辅料

红烧牛肉的做法步骤

1.准备好食材
2.将牛肉焯水
3.牛肉焯完水冲洗干净再切成小块
4.土豆和胡萝卜去皮
5.再将土豆和胡萝卜切丁
6.锅里倒入适量的油，将姜片、桂皮、花椒、丁香、八角开小火煸香。
7.牛肉倒入锅内翻炒
8.锅内加适量的开水，将肉淹没。倒入料酒、醋、生抽、老抽、蚝油和一小块冰糖，盖上锅盖中火焖烧。
9.锅内还留有汤汁的时候，倒入土豆和胡萝卜，加半勺盐、少许胡椒粉、淋上味极鲜盖上锅盖再次焖烧。
10.将土豆翻几次，转小火准备收汁。
11.出锅装碗
12.盛装完毕撒上点葱花。
13.成品图
14.成品图

小窍门&温馨提示

在做红烧牛肉这道菜特别费时，正常锅烧要用上几个小时肉才软烂。为了节约时间我从锅里转到压力锅压十五分钟，再转回炒锅慢烧收汁。做红烧牛肉时加点醋会、比较容易软烂。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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