【鲁菜】----麻汁豆角

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  1.豆角洗净切成5厘米左右的段。
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  2.入锅中焯水至颜色变成深绿色盛出。
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  3.焯过水的豆角放入冰水中冰镇5分钟。
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  4.大蒜切成末。
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  5.冰镇好的豆角摆盘。
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  6.芝麻酱放入碗中，加盐和少许水搅拌。
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  7.顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边加水，调成麻汁。
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  8.调好的麻汁浇到豆角上，再撒上蒜末即可。

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