麻婆豆腐

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  1.准备好原材料
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  2.烧一小锅水，水开后放入豆腐焯水
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  3.锅放少许油，倒入肉末，炒变色
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  4.加入蒜蓉，姜末，一匙料酒，一匙生抽，半匙老抽，两匙豆瓣酱，花椒，辣椒酱炒香
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  5.加入汤水，倒入豆腐，中火炖
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  6.待快收汁时，调好淀粉，勾芡，加入盐，鸡精
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  7.出锅，撒上葱花

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