清蒸鲈鱼

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  1.鲈鱼宰杀去鳞清洗干净，沿鱼肚内将脊骨两边划开；
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  2.在鱼身两侧用刀切至肋骨，将鱼肉切开（不要断），先撒生粉后抹油；
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  3.处理好的鲈鱼皮朝上码放在盘内（姜片、陈皮洒在鱼身上），鱼身和盘子之间支上筷子（以便更好成熟）；
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  4.锅内加水放好蒸屉，启动【手动】功能，水开后放入鱼盘，盖好锅盖大火定时7分钟；
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  5.功能结束后，取出鱼盘和筷子；
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  6.锅内倒油放入葱丝、蒸鱼豉油，启动【干锅炒】，锅开后淋入鱼盘内即可。

小窍门&温馨提示