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食材明细
主料
虾
1000克
辅料
花椒
5克
糖
0.5勺
八角
1颗
啤酒
150ml
香叶
5片
沙姜
1颗
蒜米
20克
干辣椒
10克
豆瓣酱
1勺
葱花
10克
姜
5克
香辣虾的做法步骤
1.
虾去头和虾线备用。
2.
图中配料备用
3.
锅内下油,要热,轻微冒烟。
4.
油热后放入虾。翻炒。
5.
炒至水分蒸发,焦香味。捞起放入碗中备用。
6.
锅内下油,放入蒜米,姜片,辣椒,豆瓣酱,香料翻炒。
7.
翻炒出香味后,放入啤酒和糖。
8.
再放入炸好的虾及葱白,翻炒均匀,即可。
9.
成品图
10.
成品图
11.
成品图
小窍门&温馨提示
1:豆瓣酱不宜放多,比较咸,不用再放盐和其他条件,味道已经够了。
2:啤酒也可放多些,汁不用收得太干。
分类:
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