香菇卤猪脚

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香菇卤猪脚

　糖不仅含有丰富的糖分，还含有软化肉质的苏打成分，很适合用来炖煮肉类，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味。今天做的香菇卤猪脚，是选用肉厚、胶质重的猪前脚为主料，经飞水爆炒后，与可乐一同炖煮至肉烂汁浓即成！

　　

主料

辅料

香菇卤猪脚的做法步骤

1.准备材料
2.猪脚飞水
3.生姜，八角，茴香，大蒜，辣椒先炒过
4.加入茶油
5.倒入飞过水的猪脚
6.倒入老抽爆炒
7.倒入香菇
8.加入高汤莫过猪脚
9.慢慢炖，炖到水干收汁，放点糖
10.出锅，上桌

小窍门&温馨提示

如果怕腥可以飞水时加入点醋

分类：热菜

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