鸡蛋炒尖椒

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鸡蛋炒尖椒

这是一道极为常见的家常小炒儿，鸡蛋中加入尖椒，微微辣，还脆嫩鲜香，5分钟便新鲜上桌。

主料

辅料

鸡蛋炒尖椒的做法步骤

1.4根尖椒清洗干净
2.去蒂不去籽，一根纵切成6、7份
3.切成指甲盖那么大的丁
4.两个鸡蛋磕入碗中，打散备用
5.炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块
6.将尖椒丁倒入锅中
7.翻炒两分钟，撒适量盐
8.继续翻炒变软，倒入大蒜末，混合均匀出锅
9.

小窍门&温馨提示

这种尖椒皮厚，只有一点点辣，个人感觉如果去了籽就真的一点辣味儿都没了，把籽一起炒着吃，还多少能有点辣椒的味道；蒜末很提味，翻炒几下便出锅。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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