地三鲜

1.土豆去皮，茄子去皮。洗净。辣椒洗净，这几种都是切滚刀片。

2.把土豆过油炸至金黄。茄子炸熟。辣椒稍微过油。

3.锅里放油，把姜末。蒜末，盐。葱末倒进去。炒一下。在加酱油。蚝油。加一点点水。把炸好的土豆茄子辣椒倒进去翻炒上色即可