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凉拌马齿苋
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家在农村,以前妈妈有在菜园子里摘来做菜,今天去菜市场买菜看到有位老奶奶有卖,就买来!
马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用!
简单
拌
原味
十分钟
食材明细
主料
马齿苋
半斤
辅料
醋
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
辣椒油
适量
凉拌马齿苋的做法步骤
1.
买回家后,因为是野生的,所以先冲洗一下(沙土之类的),在放在清水中泡半小时,再一根根洗干净,掐去老头、根,去除其他杂草
2.
准备食材,辣椒油是我自己之前做的了,没有多少了,红色的是红辣椒,是宝爸自己种的,没长大就被我摘了,不是西红柿啊
3.
锅里放水,水开后放入马齿苋,烫
4.
烫成这种颜色就可以出锅了,过一下凉水(也可以不过)
5.
烫好的马齿苋切段,蒜和红辣椒切碎
6.
下面开始拌,把马齿苋、蒜和红辣椒放入大碗,放一点盐,半勺醋,一勺生抽,一点辣椒油(想吃点辣,又没有辣椒油的话,可以放一点干辣椒粉放在菜上,然后起锅倒点油烧热浇到辣椒上,如果有点油腻,可以不放香油,)再放一点香油,拌匀
7.
也可以把调料在另外的碗里调好,再倒入装有马齿苋的碗里拌
8.
成品
分类:
凉菜
家常菜
农家菜
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