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1.-新鲜小鸡腿洗净剁碎(也可以用大鸡腿，整鸡也可以)
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2.-生姜、蒜、葱切片，青花椒备用
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3.-新鲜香菇洗净切片(干香菇要先泡发哦)
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4.-干木耳，银耳温水泡发，撕小块(泡发后用清水洗洗干净，干木耳有杂质)
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5.-豆腐皮(千张)洗净切细丝，不喜欢吃的可以不放
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6.-青、红椒去蒂去子，洗净切片备用(选两种青椒好看)
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7.-香菜洗净切小段备用(不爱吃放香葱段也可以哦)，好了，所有料都准备齐了
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8.-锅中放油加入葱、姜、蒜、青花椒爆香(油不要太多，要不然会很油腻)
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9.-放入鸡腿段，翻炒！待发白时加入老抽翻炒上色
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10.-加入糖(糖提鲜)，，盐，，加入热水(用砂锅更好)
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11.-加入香菇(香菇不好入味所以早放)，喜欢吃辣的可以放小米椒，干辣椒都可以
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12.-大火烧开看看是不是很好啊，盖锅盖要等15分钟哦
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13.-放入木耳、银耳、豆腐皮丝翻炒至断生
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14.-加入青椒翻炒，加香醋、生抽翻炒出锅
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15.-装盘把香菜段均匀撒到盘里(不喜欢可以不放)
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16.-要趁热吃哦，配上米饭那叫一个过瘾
菜谱
