【粤菜】赛螃蟹

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  1.龙俐鱼柳和鸡蛋，咸蛋黄。
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  2.将鱼切成块，加酒和生抽拌匀。
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  3.鸡蛋将蛋清和蛋黄分开。
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  4.搅拌均匀。
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  5.锅加热放油，将蛋清滑散。
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  6.同样将蛋黄炒散。
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  7.锅中加油，放姜末和葱末，放入鱼块煎。
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  8.加入炒好的蛋清和蛋黄，加白糖和少许生抽、高汤，收汁盛出。

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