下载 APP
搜索

【粤菜】:糯米鸡

【粤菜】:糯米鸡

糯米鸡是广东点心的一种。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此,1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”,深受顾客欢迎。
另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似,但荷叶饭用的是粘米,而糯米鸡用的是糯米制成。

主料
辅料
配料

糯米鸡的做法步骤

分类: 热菜 浙菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐
查看全部(共11步)

糯米鸡的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页