丝瓜炒鸡蛋

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丝瓜炒鸡蛋

简简单单的丝瓜炒鸡蛋。秋季，妈妈种的两棵丝瓜，结了很多的丝瓜，将丝瓜削皮，做汤、炒菜都可以的，丝瓜中含较多的纤维和维生素C，适宜老人和孩子食用。

主料

辅料

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.原料：鸡蛋、丝瓜。
2.将鸡蛋打散，丝瓜削皮切片。
3.小葱切葱花。
4.锅内倒入油，将鸡蛋下入炒熟捞出备用。
5.借锅内剩下的底油，下入丝瓜煸炒，加入盐。
6.丝瓜八分熟时，下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
7.下入葱花，待丝瓜成熟时，关火出锅。
8.成品。

小窍门&温馨提示

丝瓜削去外皮再切片，丝瓜中含有大量的汁水，要现做现切，丝瓜一定要炒熟了再吃，丝瓜的味道是清甜的，为了吃到丝瓜的本身味道，不需要加过多的调料，以防盖住丝瓜的清甜味。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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