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蟹煲鸡
捷赛私房菜
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蟹煲鸡既有鸡汤的浓香,又有蟹肉的鲜嫩,是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食,现在又缝吃蟹的好季节。
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
乌鸡
500克
河蟹
300克
葱
5段
油
10毫升
水量
600毫升
辅料
姜
4块
料酒
10毫升
盐
3克
香芹段
30克
蟹煲鸡的做法步骤
1.
三黄鸡宰杀处理干净,沸水淋烫,剁成3厘米左右见方的块;
2.
螃蟹用刷子刷净,去腮、肺,洗净,剁成4块备用;
3.
锅内倒油,放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水;
4.
盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;
5.
待烹饪结束后,撒入香芹段,将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、也可根据个人口味加酱油上色;
2、河蟹一定选用鲜活的;
3、不需要加多余的香料,以免破坏螃蟹的鲜味。
分类:
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