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滑蛋虾仁
一尾鱼虾
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现在基尾虾很便宜,空闲时多买点剥剥虾仁放冰箱,想吃的时候拿点出来一炒,十分钟出锅的快手菜。美味的虾仁省去了剥壳的时间。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3个
碗豆
一把
虾仁
250克
辅料
生粉
8克
胡椒粉
少许
葱
二根
盐
4克
黄酒
少许
牛奶
1勺
滑蛋虾仁的做法步骤
1.
准备材料
2.
虾仁中加入2克盐,黄酒和胡椒粉少许,用手抓到发粘
3.
捞出虾仁,把黑水倒掉
4.
加入生粉搅拌均匀待用
5.
鸡蛋中加1克盐,一勺牛奶搅拌均匀
6.
锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟
7.
锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒
8.
炒至虾仁变红就可以了
9.
加入鸡蛋,等鸡蛋凝固时再翻炒
10.
加入碗豆继续翻炒
11.
撒上葱花准备出锅
12.
成品
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