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炸萝卜丝丸子
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做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜,不吃的话就糠芯儿浪费了,用来炸丸子吃正好
初级
炸
原味
二十分钟
食材明细
主料
绿萝卜
半个
面粉
1大勺
辅料
植物油
适量
盐
1勺
花椒粉
少许
蛋液
20克
炸萝卜丝丸子的做法步骤
1.
萝卜洗净,擦成丝
2.
入盐水中煮到七八成熟,捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
3.
挤净水份,加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉,花椒粉性热,可中和一下,且能提香
4.
拌成如图的状态,看似松散,用手一团可成团
5.
油烧至五成热时,用手将丸子团成型,一个个放入
6.
先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟
7.
捞出放在厨房纸上,吸去余油即可
分类:
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