【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤

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【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤

在我的记忆中，冬天冷的时候，每每早上妈妈有时候会做疙瘩汤，喝着热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤，热乎乎的，心里特舒服，感觉好吃极了，现在偶尔也会做疙瘩汤喝，做的也很好喝，但是没有了昔日的感觉已不复存在。但是我做的疙瘩汤，大家说还是挺棒的，很劲道也很好喝呢。

西红柿鸡蛋疙瘩汤特点：
酸甜可口
鲜咸适当
疙瘩劲道
颜色鲜艳

主料

辅料

黄瓜一小段配色用

配料

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1.准备好小麦粉。
2.准备好小麦粉。
3.西红柿切碎、葱切片，姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
4.鸡蛋打开，把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
5.把蛋黄和蛋白都分别打散，蛋白要加入少许水打起泡。
6.用蛋白液逐步的放入，把面粉搅拌成小疙瘩。
7.炒锅油热后放入葱姜炸香。
8.放入西红柿碎翻炒。
9.把西红柿炒成西红柿酱汁。
10.在加入水，一般按照一汤盆的量。
11.把锅烧开，然后放入疙瘩煮熟。
12.煮熟后放入撒入蛋黄液，放入黄瓜片、盐、糖，撒上小香葱即可。

小窍门&温馨提示

1、一个鸡蛋清正好做一汤盆，也可以加水，不加也行。

2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。

3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。

4、喜欢喝稀一点就多放点汤，喜欢浓点的，就少放点汤。

分类：汤类老人夏季食谱秋季食谱宴客菜晚餐

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