麻婆豆腐

心语梦境

麻婆豆腐

麻婆豆腐是清同治初年成都一家小饭店店主之妻刘氏所创制，刘氏面部有麻点，她所做的豆腐闻名乡里，“麻婆豆腐”从此成为一道名菜...

主料

辅料

小葱2根

麻婆豆腐的做法步骤

1.准备好食材
2.葱切葱花，把35克的麻婆豆腐调料用100克左右的清水调匀，豆腐开水烫一下，然后切成2公分左右的长方块备用
3.锅里倒30克食用油加热，加入肉泥50克翻炒
4.把肉末炒熟炒香（大约4～5分钟左右）
5.再倒入麻婆豆腐调料汁
6.加入切好的豆腐
7.小火3～4分钟，稍微翻动，让豆腐入味，然后大火收汁即可（如果是老豆腐就要适当延长时间，让豆腐更入味）
8.成品图
9.成品图
10.成品图

小窍门&温馨提示

豆腐最好是嫩豆腐，更嫩滑，香，好吃，口味可以根据自己的喜好适当添加

分类：热菜家常菜老人川菜朋友聚餐春季食谱晚餐

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