面拖蟹

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  1.梭子蟹洗净
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  2.梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净，每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻
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  3.面粉加入清水调成面糊，准备葱花，生姜片和蒜末
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  4.把蟹块切开处均匀的裹上面糊
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  5.热锅倒油，温油把裹上面糊的一面煎出香味
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  6.再翻炒至蟹全部变色后盛出
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  7.倒去多余的油，下入姜，蒜末爆香
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  8.再把蟹回锅倒入料酒
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  9.加入少许开水
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  10.加入生抽翻炒均匀后烧制入味
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  11.再把余下的面糊加入翻炒均匀
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  12.最后撒入葱花熄火出锅

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