双色剁椒鱼头

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双色剁椒鱼头

食材明细

主料

鱼头一个
红剁椒100克
绿剁椒100克

辅料

双色剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头去鱼腮，黑线～
2.用盐摩擦鱼头表面洗干净～然后放料酒，盐，胡椒粉腌渍20分钟。
3.准备红剁椒和绿剁椒～
4.准备葱姜蒜～蒜，姜切片，葱切段～
5.盘底摆好葱姜蒜，鱼头放上面，先大火蒸5分钟～
6.然后把蒸出来的腥水倒掉～
7.放少许糖提味，放上红绿剁椒和姜末，再大火蒸15
8.炒锅放油，烧到7成热，直接淋到鱼头上即可，也可以往盘中倒入适量蒸鱼豉油～

分类：热菜家常菜中式宴请老人冬季食谱宴客菜酒席

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