地三鲜

零下一度0511 发布

地三鲜

主料

辅料

地三鲜的做法步骤

1.准备图中材料，郫县豆瓣酱、土豆、茄子、青椒
2.将材料分解，土豆去皮后切小块、茄子切块、青椒菱形
3.姜切丝，蒜头拍扁、葱白切沫、干辣椒切段
4.锅内热油后分别炸熟茄子和土豆，沥干油备用
5.锅内少量油，先放入姜丝炒香，再放入干辣椒、蒜头和葱白炒香
6.以上材料炒香后，放入青椒翻炒片刻至断生即可
7.将炒好的材料推至一边，放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味
8.倒入事先炸好的茄子和土豆，调入一勺生抽和一点鸡粉迅速翻炒。这一步可以加入淀粉水勾茨，看个人喜欢
9.

小窍门&温馨提示

1、加入生抽和郫县豆瓣酱都有咸味，无须再加盐
2、最后一步可以调淀粉水勾茨，这个看个人喜欢

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