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【苏菜】--桂花糯米藕

gaopingzhao

糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不论是大餐,还是小点。糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢。其色泽红亮,油润香甜。

主料
辅料
配料

桂花糯米藕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。  

2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可

分类: 开胃菜 老人 淮扬菜 秋季食谱 宴客菜 午餐
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