红烧排骨

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红烧排骨

【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。
请品味馋嘴版的----【红烧排骨】

食材明细

主料

排骨2斤

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.将排骨用水浸泡1小时。
2.锅中烧水，放入陈皮。煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨。
3.烧开后，煮3分钟，捞出洗净。备用。
4.锅中放适量油烧热，放入适量冰糖。小火炒至成琥珀色。
5.放入洗净的排骨。烹入料酒、老抽。
6.翻炒均匀。加适量水。
7.烧开后，加适量盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右。
8.烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；加味精提鲜。大火稍作收汁。
9.出锅装盘即可。

分类：

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