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#信任之美#鱼香鹌鹑蛋
给宝贝做的饭
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初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鹌鹑蛋
适量
蒜苔
适量
木耳
适量
红萝卜
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
香醋
适量
糖
适量
老抽
适量
香油
适量
鱼香鹌鹑蛋的做法步骤
1.
鹌鹑蛋煮熟去皮。
2.
将蒜苔切寸段,黑木耳泡软撕成块,红萝卜改成与蒜苔差不多的细条,葱姜蒜分别切末。
3.
锅放火上,添入适量油,6成热时下入鹌鹑蛋。
4.
炸至金黄色时捞出沥净油。
5.
把锅内多余的油倒出,留少许底油,5成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油,放入葱姜蒜末炒出香味。
6.
烹入料酒,加入香醋、白糖、一点点老抽和少许水定好味。
7.
下入蒜苔、黑木耳、红萝卜炒出香味。
8.
再倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀。
9.
最后淋入少许香油,出锅即成。
10.
成品图
11.
成品图
12.
成品图
分类:
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