炒凉粉

曾几何时，连街边的小吃也越来越“国际范儿”。韩式炒辣年糕、快手三明治、美国炸鸡……而我们自己的味道却渐渐消失殆尽。
在我们北方的小街上，春夏秋冬都会有炒凉粉，一碗凉粉，多种辛辣。
小街没有变成大马路时我常会去一家小吃摊吃。春夏，他们会把凉粉切块浇汁调儿，吃的就是一个透心凉却暖胃，秋冬到了，聪明的他们用炒的工艺烹饪凉粉，吃一碗身子热乎，人也精神。
现在小街没有了，天气也冷了，我怀念复刻这种从胃里蔓延到全身的火热感觉，我想这也正是穿梭在冷空气中的你所需要的，一起来做吧

• 初级
• 炒
• 中辣
• 二十分钟