上海元宝虾

香儿厨房

上海元宝虾

厄瓜多尔白虾，肉质饱满鲜嫩，烹饪方法多种多样，分享一道上海元宝虾，外脆里嫩，色泽油亮，鲜香适口，清甜的鲜味只有入口方可知其中真谛。

主料

白虾400克

辅料

上海元宝虾的做法步骤

1.白虾洗净
2.准备料酒，葱花，生姜丝，白糖
3.先剪去虾枪和虾尾
4.再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分
5.放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥
6.锅内倒油
7.油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起
8.等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油
9.另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10.再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅
11.盛出装盆后撒上葱花

小窍门&温馨提示

1.我用的厄瓜多尔白虾，原本有一点咸味的，不同的虾味也不同，偏于淡性的虾腌制的时候稍加一些盐味道更佳。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页