酸菜炒牛肉丝

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酸菜炒牛肉丝

酸菜炒牛肉丝，让人食欲大开的一道下饭菜，一次网购香料的时候看见这种酸菜，抱着试试味道的想法就带了一包，没想到味道超级的棒，儿子连连说，老妈，这酸爽太过瘾了，导致我这次重新又去买了5包。牛肉营养丰富，味道鲜美，和酸菜搭配一起就是一道非常美味的家常下饭菜，做法不难，喜欢的可以试试

主料

牛里脊肉400克
酸菜100克

辅料

酸菜炒牛肉丝的做法步骤

1.牛肉用清水泡去血水，准备酸菜
2.用刀剔去牛肉表面的筋膜
3.切成细丝用盐，黄酒，生抽，老抽生粉抓匀后腌制1小时
4.准备葱花和蒜瓣
5.热锅倒油
6.温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起
7.加入蒜瓣爆出香味
8.再倒入酸菜煸炒出香味
9.把牛肉丝回锅翻炒均匀
10.加入白糖调味后熄火出锅
11.盛入碗中，撒上葱花上桌

小窍门&温馨提示

1.牛肉丝过油后差不多已经是8分熟了，最后加入能保持肉质鲜嫩的口感
2.白糖有提鲜味的作用，不喜欢的可以不加，你可以尝试一下，加入之后味道更美。

分类：热菜家常菜儿童老人冬季食谱宴客菜午餐

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