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韭菜炒鸡蛋
xian_闲云_yun
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比较喜欢用鸡蛋来做菜,一是因为鸡蛋本身的营养价值。二是因为鸡蛋的味道。它具有它固有的香味,但又不会对与之搭配的食材产生干扰。
初级
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3个
韭菜
200g
辅料
色拉油
1汤匙
盐
适量
料酒
少许
蚝油
少许
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1.
鸡蛋打散,加料酒和盐搅拌均匀,韭菜洗净切段。
2.
锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入,两面煎金黄盛出。
3.
锅中留油,放入韭菜炒至断生加少许盐和蚝油,再加入鸡蛋拌匀。
小窍门&温馨提示
鸡蛋中加料酒一是可以去腥,二是料酒可以增加鸡蛋的蓬松感。
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