香菇油菜

泽瑞妈妈

香菇油菜

简单又好吃的家常菜，即使是新手也可以掌握好火候~

主料

辅料

香菇油菜的做法步骤

1.食材：小香菇、油菜
2.油菜洗净，在根部十字切开
3.大蒜切末
4.处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。
5.焯过水捞出摆盘。
6.锅中放入食用油，放入蒜末爆香。
7.爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽
8.加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟
9.焖至香菇入味用水淀粉勾芡
10.炒制芡汁浓稠关火
11.把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。

小窍门&温馨提示

香菇先小火煸炒出水汽再焖制的时候会更入味。

分类：热菜素菜家常菜淮扬菜

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