#坤博砂锅盐焗鸡#

雅雅杨小厨

#坤博砂锅盐焗鸡#

最近入手的这款坤博食品级砂锅，是一种我以前从没听说过的“干烧急冷都不破”的砂锅煲。

盐焗鸡是我非常喜欢的一道美食，诱人的香味让人念念不忘。几年前我吃过的朋友送我的盐焗鸡，那个味道现在回忆起来都令人垂涎，不过听朋友说盐焗鸡的做法很复杂，就没敢再想了，毕竟普通的砂锅我根本不敢用来干烧，更别说长时间焗地了

现在有了“干烧急冷都不破”的坤博砂锅在手，我今天就来试试这道舌尖上的美食《坤博砂锅盐焗鸡》

主料

辅料

盐20克

盐焗鸡的做法步骤

1.4.6升的坤博砂锅I46C
2.把所有的粉类和盐混合
3.用石盅把南姜捣碎，没有石盅的就用刀切碎再用刀拍一拍，这一步可以让南姜的气味更好的发挥
4.先用混合好的盐粉，适量的把整只鸡都抹一遍，再把捣碎的南姜来擦拭整只鸡，抹擦好之后把所有的南姜都塞进鸡的肚子里
5.把剩余的盐粉都抹遍整只鸡，用保鲜袋装起，让其腌制2小时
6.腌制好用厨房把水份擦干
7.擦好先用油纸把鸡包起来
8.再先锡纸包好
9.把2000克的海盐干锅炒，我炒了10分钟左右
10.把盐移至4.6升的坤博砂锅内
11.把鸡码入砂锅内
12.继续把盐铺盖在砂锅内盖过整只鸡，我买的这只鸡有3斤多一点，有点大了，不过胜在锅的容量也够大
13.中小火焗25分钟之后关火，让其焖30分钟再一次焗25分钟之后关火，让其焖30分钟即可出锅（时间以整只鸡的大小适当的来调整）
14.我买的是老母鸡焗出来的口感会比较有嚼劲（这个按照个人的喜好来）
15.美味出锅了
16.成品图

分类：热菜家常菜

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