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【湖北】冰花煎饺

斯佳丽WH

但要做好这冰花煎饺, 一定注意关键点:淀粉水很关键,淀粉和水的比例约为1:3, 加入少许盐更易定型; 加入的淀粉汁的量,太厚了形不成漂亮的冰花,太薄了裹不住整锅饺子。当然,一口好的平底不沾煎锅必不可少,金黄的煎饺底部就镶嵌上了一层的冰凌花,香喷喷热乎乎,口水直流哟。。。

主料
辅料

冰花煎饺的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些; 2. 先放入适量的水和油, 加盖焖煮是为了让饺子熟; 3. 淀粉和水的比例约为1:3, 加入少许盐更易定型;4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉, 注意不要太多, 要均匀; 5. 小火慢慢煎, 观察好待其冰花定型后再关火。

分类: 主食 面食 家常菜 饺子
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