焦溜丸子 独家

• 
  1.莲藕去皮洗净切小丁。
• 
  2.猪肉末内加入调料A中所有料汁搅拌均匀，最后加入藕丁拌匀备用。
• 
  3.葱、姜切末，调料B所有调成料汁备用。
• 
  4.用虎口挤出肉丸放入五成热的油锅中炸。
• 
  5.炸至丸子浮起表面金黄捞出备用。
• 
  6.继续升高油温至八成热，倒入炸好的丸子复炸半分钟捞出备用。
• 
  7.炒锅留底油，放入葱、姜末炒香。
• 
  8.倒入调好的调料B料汁，再加入一小碗清水煮至沸腾。
• 
  9.淋入水淀粉勾成芡汁。
• 
  10.倒入丸子快速翻炒至调汁部裹匀在丸子上。
• 
  11.出锅装盘。洒少许葱末。

小窍门&温馨提示