红枣戚风（法焙客4寸加高圆模）

星愿1236

红枣戚风（法焙客4寸加高圆模）

用红枣加红糖做戚风蛋糕，美味又营养！

主料

鸡蛋4个
低筋粉80g
红枣泥160g

辅料

红枣戚风的做法步骤

1.将红糖和植物油加入红枣泥中
2.分蛋时将蛋黄直接磕入蛋白盆中
3.在蛋白中分三次加入白糖，打发至干性发泡
4.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
5.筛入低筋粉，搅拌均匀
6.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀
7.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，切拌均匀
8.将蛋糕糊倒入2个法焙客4寸加高圆模，震出气泡
9.放入预热好的烤箱中层，上下火105度30分钟转120度30分钟
10.上色均匀后即可出炉，用力震几下，倒扣，完全冷却后脱摸，切块享用

小窍门&温馨提示

小贴士：
1.此方可做2个法焙客4寸加高圆模戚风
2.根据红枣泥干湿程度酌情调整水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙

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