【湘菜】酸辣肉丁

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【湘菜】酸辣肉丁

酸辣肉丁，是照着酸辣鸡丁做来的。这道菜鲜咸醇香，酸辣适口。

主料

猪肉200克

辅料

配料

酸辣肉丁的做法步骤

1.准备好原料。
2.把猪肉切成丁。
3.猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。
4.切好葱、姜，准备好花椒。
5.把青椒、红椒、藕切成小丁。
6.锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。
7.倒入肉丁炒。
8.加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。
9.原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。
10.最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

小窍门&温馨提示

锅要刷干净再炒藕丁、青红椒。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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